Slash, si preguntas que es mejor te respondemos, si preguntas a quien le gusta más la carcasa de Apple, pues tendrás otras respuestas.
Dices que, si con un Pentium 4 ya se podía porqué no con un Mac Pro, claro que se puede, pero la pregunta es porqué pagar más de 2000 euros por una máquina que es muy inferior en prestaciones a otra que vale igual, aunque ambas sean muy superiores a las de hace 5 años.
Dices lo de las 2 tarjetas, no se ha comentado, por que eso no sirve para nada, sobre todo viendo cómo es la 2ª tarjeta, que es lo más barato y cutre del mercado, y todo lo demás es marketing de Apple y Nvidia.
Dices que el Mac book profesional puedes usar Windows y OSX, ya, pero en ninguno de los 2 conseguirás ni de lejos tener la potencia y rentabilidad del Dell solo con Windows, para que quieres 2 sistemas a media potencia?
Además Parallels no es precisamente una maravilla, y mucho menos para 3d que va fatal, en todo caso Boot Camp para emular la Bios y arrancar un Windows, aunque como ya te he dicho, no será ni de lejos como el de Dell.
Que no te gusta que te digan que el Mac es mediocre comparado con otras marcas al mismo precio? Pues entonces no se para que preguntas.
Si tienes claro que quieres el Mac, y te da igual el rendimiento, y que te estafen la pasta, pues lo tienes claro, compralo y se feliz.