Yo no es que este a disgusto con tu manera de aprender, puesto que cada uno tiene la suya. Es más, te admiro por todo el trabajo duro que estas realizando últimamente (esa es la mejor manera de aprender) pero personalmente te recomiendo que, para ejercitar tu capacidad de observación a la vez que prácticas el modelado, en lugar de empezar a modelar una celebridad (de la que tal vez no tengas deamsiadas referencias) te modeles a ti mismo. Toma todas las fotografías que te hagan falta o utiliza un espejo. Es más, tal vez podría funcionar como actividad de modelado para todos (yo el primero).
Por otro lado, es recomendable tener en todo momento una referencia con los Edge Loops de una cara que te guste (que haya hecho alguien).
Y para terminar, el modelo que estás haciendo tiene un ligero aire al actor, así que, imagino que no está tan mal después de todo este . Lo mejor de todo es que eres libre de hacer lo que quieras.
Ánimo.