No he estudiado bellas artes, pero vamos, no creo que haya un estilo de dibujo que sea Concept Art, más bien diría que al revés, ¿quieres modelar un personaje manga? Pues tendrás que hacerte un concept de un personaje con estilo manga. ¿Qué ahora quieres modelar un personaje realista? Pues tendrás que hacerte un concept de un personaje realista. ¿Qué te apetece modelar a tu prima, esa tan guapa y que ves cada verano? Pues tendrás que saber retratar para hacerte el concept.
Ahora vendrán los profesionales de verdad y me tiraran mi teoría por el suelo, pero lo que yo haría, si no tienes ni idea de dibujo, es apuntarme a un cursillo de dibujo que te quede cerca de casa, que los hay que están bien de precio, le comentas tus inquietudes al profesor, y dibuja mucho, muchíssimo. Dibuja personajes 3d que veas por ahí y te gusten, dibuja personajes que hayan dibujado otros artistas, dibuja fotografías, dibuja personas reales. Lo importante es que conozcas un poco las técnicas y practiques mucho.
Y olvídate de descubrir una técnica secreta para dibujar concepts chulos en dos días porque, o no existe, o no nos la quieren contar. Tendrás que practicar mucho, tirar muchas hojas y romper muchos lápices.