Uma visitante asturiana provocou um intenso debate nas redes sociais ao mostrar a conta do emblemático Bar Bosch, em Palma. No vídeo, ela compara o preço de um llonguet de sobrassada com queijo de Mahón e umas gildas, que em Gijón custam dois euros, contra os oito que pagou no estabelecimento mallorquino. A diferença gerou espanto e críticas entre os usuários.
O algoritmo de preços dinâmicos na hotelaria turística 🤖
A disparidade de preços entre regiões não é casual. Os sistemas de fixação de preços em bares de alta rotação, como o Bar Bosch, geralmente se baseiam em algoritmos que analisam a demanda turística, o custo logístico de ingredientes locais e o valor do solo em zonas centrais. Enquanto em Gijón a estrutura de custos é mais baixa, em Palma a margem se ajusta a um perfil de cliente com maior capacidade de gasto, usando dados históricos de vendas para maximizar a receita por ticket médio.
O llonguet, uma obra de arte que cotiza na Bolsa 📈
Nesse passo, o llonguet de sobrassada vai acabar sendo um ativo financeiro. Oito euros por um petisco que na Astúrias vale um café com leite e um sorriso. Talvez o garçom incluísse um código QR para rastrear a procedência do porco ou um NFT do queijo de Mahón. O que está claro é que, se a tendência continuar, pedir uma gilda será como comprar ações: você sabe que vão te cobrar caro, mas pelo menos espera que o valor do paladar suba.