O chiringuito Llum i Sal, localizado no hotel Four Seasons Formentor, inicia sua segunda temporada nesta quinta-feira, 15 de maio, com duas novidades. Pela primeira vez, oferecerá jantares focados na brasa e no sal, com produtos sazonais como lula mallorquina grelhada ou gamba vermelha de Sóller. Também estreia um menu de praia com petiscos marinhos e opções internacionais como o king crab roll.
A cozinha de precisão: brasa e maturação como processos técnicos 🔥
A proposta noturna baseia-se em duas técnicas: o controle exato da brasa para peixes como o mero maturado ao pilpil, e a maturação controlada do produto. O menu de praia, por outro lado, aposta na reinterpretação de clássicos como pontilhadas fritas ou carpaccio de tomate com queijo de cabra. Ambas as linhas buscam um equilíbrio entre tradição e inovação, sem artifícios desnecessários, priorizando a qualidade do ingrediente sobre a espetacularidade visual.
Jantar na areia: o luxo de não precisar se levantar para pegar a toalha 🏖️
Finalmente, os hóspedes do Four Seasons poderão jantar com os pés na areia sem precisar fazer o ritual de trocar de roupa. O menu de praia promete que você não precisará interromper seu banho para comer, embora ninguém tenha esclarecido se o sal da água é considerado um tempero extra ou um defeito de fábrica. O que está claro é que, a partir de 15 de maio, o único drama será decidir entre a lula ou o bagel de pastrami.