El chiringuito Llum i Sal, ubicado en el hotel Four Seasons Formentor, arranca su segunda temporada este jueves 15 de mayo con dos novedades. Por primera vez ofrecerá cenas centradas en la brasa y la sal, con productos de temporada como calamar mallorquín a la parrilla o gamba roja de Sóller. También estrena un menú de playa con bocados marineros y opciones internacionales como el king crab roll.
La cocina de precisión: brasa y maduración como procesos técnicos 🔥
La propuesta nocturna se basa en dos técnicas: el control exacto de la brasa para pescados como el mero madurado al pilpil, y la maduración controlada del producto. El menú de playa, en cambio, apuesta por la reinterpretación de clásicos como puntillitas fritas o carpaccio de tomate con queso de cabra. Ambas líneas buscan un equilibrio entre tradición e innovación, sin artificios innecesarios, priorizando la calidad del ingrediente sobre la espectacularidad visual.
Cenar en la arena: el lujo de no tener que levantarse a por la toalla 🏖️
Por fin, los huéspedes del Four Seasons podrán cenar con los pies en la arena sin necesidad de hacer el ritual de cambiarse de ropa. El menú de playa promete que no tengas que interrumpir tu baño para comer, aunque nadie ha aclarado si la sal del agua se considera un aliño extra o un defecto de fábrica. Lo que está claro es que, a partir del 15 de mayo, el único drama será decidir entre el calamar o el bagel de pastrami.