A tecnologia 3D oferece ferramentas úteis para o ofício de churrasqueiro, permitindo otimizar o desmembramento e design de peças cárneas. Um exemplo concreto é o uso de scanners 3D para digitalizar um presunto e calcular o rendimento exato de cada corte. Isso reduz o desperdício e melhora a apresentação final do produto.
Escaneamento, modelagem e simulação de cortes 🥩
Para aplicar essa tecnologia, é necessário um scanner 3D de mão como o EinScan H ou o Revopoint POP 3. O software chave inclui Blender para modelar as peças escaneadas e Fusion 360 para planejar cortes precisos. Além disso, programas como MeshLab ajudam a limpar a malha digital. O processo envolve escanear a peça, ajustar a geometria e simular os cortes antes de executá-los fisicamente.
O presunto perfeito que você nunca chega a cortar 😅
Claro, tudo isso é muito bonito até que o software trava bem quando você tinha a peça perfeita digitalizada. Então você tem que voltar para a faca de sempre, aquela que não precisa de atualizações nem patches. Isso sim, pelo menos agora você pode se gabar de ter um presunto no Blender, embora o de verdade ainda esteja esperando na geladeira.