La tecnología 3D ofrece herramientas útiles para el oficio de charcutero, permitiendo optimizar el despiece y diseño de piezas cárnicas. Un ejemplo concreto es el uso de escáneres 3D para digitalizar un jamón y calcular el rendimiento exacto de cada corte. Esto reduce el desperdicio y mejora la presentación final del producto.
Escaneo, modelado y simulación de cortes 🥩
Para aplicar esta tecnología, se necesita un escáner 3D de mano como el EinScan H o el Revopoint POP 3. El software clave incluye Blender para modelar las piezas escaneadas y Fusion 360 para planificar cortes precisos. Además, programas como MeshLab ayudan a limpiar la malla digital. El proceso implica escanear la pieza, ajustar la geometría y simular los cortes antes de ejecutarlos físicamente.
El jamón perfecto que nunca llegas a cortar 😅
Por supuesto, todo esto es muy bonito hasta que el software se cuelga justo cuando tenías la pieza perfecta digitalizada. Entonces te toca volver al cuchillo de toda la vida, ese que no necesita actualizaciones ni parches. Eso sí, al menos ahora puedes presumir de tener un jamón en Blender, aunque el de verdad siga esperando en la nevera.