O setor do pistache em Castilla-La Mancha dá um passo firme rumo à profissionalização. O Governo regional destacou o papel de cooperativas como a Copilsama na produção de um fruto com identidade própria. Na segunda-feira, serão assinados os estatutos da Interprofissional do Pistache, uma entidade que reunirá produtores e comercializadores para fortalecer a cadeia de valor e gerar mais emprego local.
Dados e rastreabilidade: o salto tecnológico do pistache regional 🌱
A nova Interprofissional permitirá implementar sistemas de rastreabilidade digital que vinculem cada lote à sua origem e processo de cultivo. Prevê-se a criação de uma plataforma online para centralizar dados de produção, qualidade e comercialização. Isso facilitará a certificação de origem e a homogeneização de padrões, um passo necessário para competir com mercados internacionais sem perder a essência manchega.
Pistache com RG: agora até a avó saberá de qual árvore ele veio 🥜
Finalmente, o pistache manchego terá carteira de identidade. Não valerá mais aquela história de este é da loja da esquina. Com a rastreabilidade digital, cada fruto seco saberá de qual árvore veio e até o dia em que foi regado. O próximo passo será os pistaches marcarem hora para serem torrados. Enquanto isso, os agricultores cruzam os dedos para que a burocracia não consuma o lucro.