A mí me ocurre algo parecido con el XVidCap, que, aunque le configure para que grabe a 25 fps, luego el video se ve a toda pastilla (comprimiendo al vuelo tanto a divx como a mpeg).
Tendré que probar a grabar imágenes sueltas. Supongo que también afectara la resolución en la que estés en Windows, yo he notado más velocidad entrando en las x de Freebsd a 800 por 600 en vez de a 1280.
¿Alguien ha usado el XVidCap?