Чирингито Llum i Sal, расположенный в отеле Four Seasons Formentor, начинает свой второй сезон в этот четверг, 15 мая, с двумя новинками. Впервые здесь будут подавать ужины, основанные на приготовлении на углях и соли, с использованием сезонных продуктов, таких как мальорканский кальмар на гриле или красная креветка из Сольера. Также запускается пляжное меню с закусками из морепродуктов и международными вариантами, такими как ролл с королевским крабом.
Кулинария точности: угли и выдержка как технические процессы 🔥
Вечернее предложение основано на двух техниках: точный контроль углей для рыбы, такой как выдержанный мероу в пиль-пиль, и контролируемая выдержка продукта. Пляжное меню, напротив, делает ставку на переосмысление классики, такой как жареные кальмары или карпаччо из помидоров с козьим сыром. Оба направления стремятся к балансу между традицией и инновациями, без излишних ухищрений, отдавая приоритет качеству ингредиента над визуальной эффектностью.
Ужин на песке: роскошь не вставать за полотенцем 🏖️
Наконец-то гости Four Seasons смогут поужинать, стоя ногами в песке, без необходимости совершать ритуал переодевания. Пляжное меню обещает, что вам не придется прерывать купание ради еды, хотя никто не уточнил, считается ли морская соль дополнительной приправой или производственным дефектом. Ясно одно: с 15 мая единственной драмой будет выбор между кальмаром или бейглом с пастрами.