Бар Licenciado Vidriera, классика ночной жизни Сарагосы с 1987 года, закроет свои двери в ближайшие месяцы. Основанный Хуанхо Эрвиасом и Марио Менесесом, этот бар в Старом городе был местом встречи знаменитых клиентов и поколений жителей Сарагосы. После выхода на пенсию в 2024 году и передачи бизнеса своим детям, владельцы решили окончательно опустить жалюзи, чтобы сосредоточиться на двух других своих заведениях на улице дель Темпль.
Смена поколений не смогла удержать стойку на плаву 🍺
Смена поколений в сфере общественного питания не всегда гарантирует преемственность бизнеса. В данном случае Эрвиас и Менесес передали управление своим детям в мае 2024 года, но эта операция не предотвратила закрытие. Основатели отдали приоритет жизнеспособности Manolo La Nuit и La Cucaracha, двух других заведений, также расположенных на улице дель Темпль. Это решение отражает тенденцию в отрасли: сложность поддержания нескольких заведений с низкой маржой и необходимость сосредоточения ресурсов на наиболее прибыльных предприятиях.
От площади Хустисия до улицы дель Темпль: переезд и стремительное закрытие 🚪
У Licenciado Vidriera было две жизни: одна на площади Хустисия, а другая — на улице дель Темпль с 2017 года. Теперь его владельцы решили, что третьей жизни не будет. С такими клиентами, как Бардем или Касас, бар был свидетелем знаменитых попоек, но даже голливудский гламур не смог спасти от счетов за электричество. Конечно, основатели уходят без сентиментальности, хотя, наверняка, будут скучать по тому, как Марибель Верду заказывает всем выпить.