Сектор фисташек в Кастилии-Ла-Манче делает решительный шаг к профессионализации. Региональное правительство отметило роль таких кооперативов, как Copilsama, в производстве плода с собственной идентичностью. В понедельник будут подписаны уставы Межпрофессиональной ассоциации фисташек — организации, которая объединит производителей и продавцов для укрепления цепочки создания стоимости и создания большего количества местных рабочих мест.
Данные и прослеживаемость: технологический скачок региональной фисташки 🌱
Новая Межпрофессиональная ассоциация позволит внедрить системы цифровой прослеживаемости, связывающие каждую партию с ее происхождением и процессом выращивания. Планируется создание онлайн-платформы для централизации данных о производстве, качестве и коммерциализации. Это облегчит сертификацию происхождения и стандартизацию требований — необходимый шаг для конкуренции на международных рынках без потери сущности Ла-Манчи.
Фисташка с удостоверением личности: теперь даже бабушка будет знать, с какого она дерева 🥜
Наконец-то у фисташки из Ла-Манчи появится удостоверение личности. Больше не пройдет фраза эта из магазина за углом. С цифровой прослеживаемостью каждый сухофрукт будет знать, с какого дерева он родом и даже в какой день его поливали. Следующим шагом будет то, что фисташки начнут записываться на прием для обжарки. А пока фермеры скрещивают пальцы, чтобы бюрократия не съела прибыль.