Uma equipe arqueológica identificou em Abidos, Egito, o que é considerada a cervejaria de produção em grande escala mais antiga conhecida. A instalação data de cerca de 5.000 anos, do período do rei Narmer. Seu principal propósito era fornecer cerveja para rituais reais, demonstrando a importância cultural e cerimonial desta bebida desde os primórdios da civilização faraônica.
Capacidade e método de uma fábrica pré-dinástica 🏺
A estrutura contava com oito setores de produção, cada um com 40 vasilhas de cerâmica dispostas em duas fileiras. Nestas cubas, aquecia-se uma mistura de água e grão, provavelmente cevada. As evidências indicam que a instalação podia produzir cerca de 22.000 litros por lote. Este volume sugere um planejamento logístico avançado para sua época, com necessidade de armazenamento, distribuição e mão de obra especializada.
O primeiro happy hour da história foi um ato oficial 🍺
É curioso pensar que, enquanto hoje discutimos sobre a espuma de uma IPA, os egípcios resolviam problemas de engenharia para servir cerveja em escala estatal. Não haveria espaço para críticas sobre o amargor ou o corpo: a clientela era, literalmente, divina. Fica a dúvida se os mestres cervejeiros de Narmer também tinham debates acalorados sobre a temperatura ideal de serviço, embora certamente seus chefes fossem bem mais inflexíveis do que um garçom moderno.