Tutoriales entorno 3d

Buenas compañeros 3d. Desde hace años que trabajo con 3d Studio Max y metido en infoarquitectura, y como este campo cada vez va a peor, me gustaría reciclarme para entrar en el campo de los videojuegos.

Mi petición es si conocéis de algún tutorial para poderme iniciar en la creación de entornos 3d para videojuegos y aprender las cosas a tener en cuenta para poder crear un entorno (como número de polígonos, tamaño de texturas). En principio usare 3d de Studio Max y algún motor gráfico (no sé cuál porque no tengo ni idea de ninguno, pero en principio quería mirarme el Unreal). Un saludo y gracias.