Gracias a todos por responder, siempre es un gustazo poner una duda, resulta que lo he hecho así porque quería un único objeto con el mínimo número de vértices/triángulos, la parte exterior no era necesario que tuviera tantas subdivisiones porque era plano, pero alrededor del lago sí que quiero que quede más suavizado.
Respecto a las sombras, es por el hecho de que debajo del puente, los árboles y estructuras no generaban sombras y el render para mostrar no quedaba tan bien, cambiando lo del sampling sí que queda mejor, pero ha tardado bastante más (un par de minutos).
Archivo adjunto 221834
Por último, respecto a los triángulos supongo que, haré dos objetos, uno para los alrededores del lago y otro para los bordes, a ver si así me quito los triángulos que se ven mal y no aumento tanto los vértices.
