Nomismaの分析では、エクストラバージンオリーブオイルがパスタとピザに次ぐイタリアを代表する第3の製品として位置づけられています。96%の購入に含まれ、品質、テリトリー、健康と関連付けられています。習慣的な購入者のプロフィールは通常45歳以上で、子供がおり、南部出身で、原産地とDOPに注意を払っています。利点に関する情報の需要が販売を促進し、オレオツーリズムへの関心が高まっています。
技術とトレーサビリティ：進化するセクターの鍵 🔍
原産地と特性に関する透明性の需要の高まりが技術の使用を促進しています。ブロックチェーンを使用したトレーサビリティシステム、収穫と製粉のデータをリンクするボトル上のQRコード、真正性を検証するアプリがトレンドです。このデジタル化は消費者の情報ニーズに応え、詐欺に対抗し、テリトリーが決定的な製品に価値を追加します。
液体黄金と味覚の専門家である守護者の軍団 👨🌾
良いAOVEを鑑賞するにはいくつかの要件を満たす必要があるようです：45歳以上、少なくとも1人の子供を育て、できればローマ以南に住むことです。他の人は、研究によると、まだ訓練段階です。ただし、全員がQRコードでその生涯を語るボトルを求めています。なぜなら、正確な区画がわからない場合、私たちはオイルを飲んでいるのか、サラダ用の単なる潤滑油なのか？