Il settore del pistacchio in Castiglia-La Mancia compie un passo deciso verso la professionalizzazione. Il governo regionale ha sottolineato il ruolo di cooperative come Copilsama nella produzione di un frutto con identità propria. Lunedì verranno firmati gli statuti dell'Interprofessionale del Pistacchio, un ente che riunirà produttori e commercianti per rafforzare la catena del valore e generare più occupazione locale.
Dati e tracciabilità: il salto tecnologico del pistacchio regionale 🌱
La nuova Interprofessionale permetterà di implementare sistemi di tracciabilità digitale che collegano ogni lotto con la sua origine e il processo di coltivazione. È prevista la creazione di una piattaforma online per centralizzare dati di produzione, qualità e commercializzazione. Ciò faciliterà la certificazione di origine e l'omogeneizzazione degli standard, un passo necessario per competere con i mercati internazionali senza perdere l'essenza della Mancia.
Pistacchio con documento d'identità: ora anche la nonna saprà da quale albero proviene 🥜
Finalmente, il pistacchio della Mancia avrà un documento d'identità. Non varrà più quel questo è del negozio all'angolo. Con la tracciabilità digitale, ogni frutto secco saprà da quale albero proviene e persino il giorno in cui è stato annaffiato. La prossima cosa sarà che i pistacchi chiederanno un appuntamento per essere tostati. Nel frattempo, gli agricoltori incrociano le dita affinché la burocrazia non divori il profitto.