A Miguelturra, una degustazione di olio con fini solidali ha concluso il ciclo gastronomico del Giorno della Provincia. L'evento, che ha messo in risalto il formaggio Manchego, ha registrato una notevole partecipazione cittadina. L'iniziativa mirava a raccogliere fondi per cause locali, combinando la promozione di prodotti regionali con un gesto di sostegno comunitario. I partecipanti hanno goduto di un'esperienza culturale mentre contribuivano a chi ne ha più bisogno.
La tecnologia di estrazione a freddo esalta il sapore dell'olio locale 🫒
Gli oli degustati provenivano da frantoi che utilizzano sistemi di estrazione a freddo, un processo che mantiene le proprietà organolettiche del frutto. Attraverso la centrifugazione a bassa temperatura, si evita la degradazione di polifenoli e acidi grassi. Questo metodo, controllato da sensori di pressione e temperatura, garantisce un prodotto finale con acidità ridotta e aroma intenso. La tracciabilità digitale permette al consumatore di conoscere l'origine esatta dell'oliva, dall'albero alla bottiglia.
Assaggiatori di naso fino e stomaco grato 😂
Tra un sorso e l'altro di olio, qualche partecipante ha confuso il bicchiere da degustazione con un cicchetto di erbe, provocando una reazione facciale degna di un meme. Altri discutevano se il formaggio Manchego fosse più buono con il pane o con un po' di pazienza per non divorare tutto prima del brindisi finale. Alla fine, la solidarietà ha vinto sulla fame e la raccolta fondi è stata tanto succosa quanto il frutto dell'olivo.