En Miguelturra, una cata de aceite con fines solidarios puso el broche al ciclo gastronómico del Día de la Provincia. El evento, que destacó el queso manchego, logró una notable participación ciudadana. La iniciativa buscó recaudar fondos para causas locales, combinando la promoción de productos regionales con un gesto de apoyo comunitario. Los asistentes disfrutaron de una experiencia cultural mientras contribuían a quienes más lo necesitan.
La tecnología de extracción en frío realza el sabor del aceite local 🫒
Los aceites catados procedían de almazaras que emplean sistemas de extracción en frío, un proceso que mantiene las propiedades organolépticas del fruto. Mediante centrifugado a baja temperatura, se evita la degradación de polifenoles y ácidos grasos. Este método, controlado por sensores de presión y temperatura, garantiza un producto final con acidez reducida y aroma intenso. La trazabilidad digital permite al consumidor conocer el origen exacto de la aceituna, desde el olivo hasta la botella.
Catadores de fina nariz y estómago agradecido 😂
Entre sorbo y sorbo de aceite, algún asistente confundió el vaso de cata con un chupito de hierbas, provocando una reacción facial digna de un meme. Otros debatían si el queso manchego sabía mejor con pan o con un poco de paciencia para no zamparlo todo antes del brindis final. Al final, la solidaridad venció al hambre y la recaudación fue tan jugosa como el fruto del olivo.