प्रिमी देई प्रिमी: पास्ता ने सानसेपोल्क्रो में अपने इतिहास का जश्न मनाया

1 से 3 मई तक, सैनसेपोल्क्रो प्रिमी देई प्रिमी उत्सव के साथ पास्ता की राजधानी बन जाता है। यह आयोजन 1827 में जियोवानी बुइटोनी द्वारा इटली की पहली औद्योगिक पास्ता फैक्ट्री की स्थापना की याद दिलाता है। तीस शेफ, सात मिशेलिन स्टार वाले, और मास्टर पेस्ट्री शेफ इगिनियो मस्सारी इटली के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजन को श्रद्धांजलि देने में भाग लेते हैं।

पास्ता की औद्योगिक क्रांति: परंपरा से बड़े पैमाने पर उत्पादन तक 🍝

यह आयोजन पास्ता बनाने की प्रक्रिया के मशीनीकरण द्वारा लाई गई तकनीकी छलांग का विश्लेषण करता है। बुइटोनी में महिलाओं की भूमिका पर प्रदर्शनी दर्शाती है कि कैसे औद्योगिक उत्पादन ने घरेलू काम को एक मूल्य श्रृंखला में बदल दिया। तकनीकी मास्टरक्लास सूजी के हाइड्रेशन से लेकर सुखाने में तापमान नियंत्रण तक की प्रक्रियाओं को संबोधित करती हैं, जिन प्रक्रियाओं ने एक हस्तनिर्मित उत्पाद को राष्ट्रीय स्तर पर मानकीकृत करने में सक्षम बनाया।

एपे देई प्रिमी: जब कार्बोनारा तिपहिया वाहन में परोसा जाता है 🛵

त्योहार की नवीनता एपे देई प्रिमी है, एक मोटर चालित तिपहिया जो कार्बोनारा और कैसियो ई पेपे के व्यंजन बांटता है। उन लोगों के लिए एक व्यावहारिक समाधान जो स्टॉल तक चलना पसंद नहीं करते। क्योंकि हाँ, इतालवी परंपरा आगे बढ़ती है, लेकिन हमेशा इस शर्त पर कि पिघला हुआ पनीर गर्म आए और बिना पैरों को बहुत अधिक हिलाने की आवश्यकता के।