त्रिआयामी रसोई: वह शेफ जो अपना मेन्यू प्रिंट करता है

3D तकनीक रसोई में आ रही है ताकि शेफ अपने व्यंजनों को प्रस्तुत करने के तरीके को बदल सकें। असंभव बनावट से लेकर ज्यामितीय सजावट तक, एडिटिव प्रिंटिंग ऐसे खाद्य तत्व बनाने की अनुमति देती है जो हाथ से बनाना असंभव होगा। एक स्पष्ट उदाहरण जटिल आकृतियों वाली प्यूरी गार्निश या खोखली आंतरिक संरचनाओं वाले चॉकलेट का निर्माण है, जो सभी मॉडलिंग और स्लाइसिंग सॉफ्टवेयर द्वारा नियंत्रित होते हैं।

एडिटिव रसोई के लिए हार्डवेयर और सॉफ्टवेयर 🍽️

भोजन के साथ काम करने के लिए, Foodini या Procusini जैसे प्रिंटर का उपयोग किया जाता है, जो पेस्ट, प्यूरी या चॉकलेट को एक्सट्रूड करते हैं। आवश्यक सॉफ्टवेयर में टुकड़ों को मॉडल करने के लिए Blender या Fusion 360 जैसे 3D डिज़ाइन प्रोग्राम शामिल हैं, और फिर डिज़ाइन को प्रिंट करने योग्य परतों में बदलने के लिए Repertor जैसा एक विशिष्ट स्लाइसर शामिल है। कुछ प्रिंटर अपने स्वयं के सॉफ्टवेयर के साथ आते हैं, जैसे Foodini Creator, जो प्रक्रिया को सरल बनाता है ताकि शेफ को CAD विशेषज्ञ होने की आवश्यकता न हो।

जब प्लेट नोजल में फंस जाती है 😅

बेशक, सब कुछ शानदार नहीं है: जिस दिन प्रिंटर यह तय करता है कि आलू की प्यूरी बहुत गांठदार है और फंस जाती है, शेफ रसोई की तुलना में मैकेनिक्स के अधिक करीब पहुंच जाता है। और अगर 3D मॉडल में कोई त्रुटि है, तो भोजन करने वाले को एक आदर्श गोले के बजाय चॉकलेट फोम का एक घन मिलता है। लेकिन अरे, आप हमेशा कह सकते हैं कि यह अवधारणात्मक कला है और दोगुना शुल्क ले सकते हैं।