चारक्यूटेरो त्रिआयामी: अधिक सटीक कटाई के लिए डिजिटल मॉडलिंग

3D प्रौद्योगिकी कसाई के पेशे के लिए उपयोगी उपकरण प्रदान करती है, जिससे मांस के टुकड़ों की कटाई और डिजाइन को अनुकूलित किया जा सकता है। एक ठोस उदाहरण हैम को डिजिटाइज़ करने और प्रत्येक कट की सटीक उपज की गणना करने के लिए 3D स्कैनर का उपयोग है। इससे बर्बादी कम होती है और उत्पाद की अंतिम प्रस्तुति में सुधार होता है।

स्कैनिंग, मॉडलिंग और कट सिमुलेशन 🥩

इस तकनीक को लागू करने के लिए, EinScan H या Revopoint POP 3 जैसे हैंडहेल्ड 3D स्कैनर की आवश्यकता होती है। मुख्य सॉफ़्टवेयर में स्कैन किए गए टुकड़ों को मॉडल करने के लिए Blender और सटीक कट की योजना बनाने के लिए Fusion 360 शामिल हैं। इसके अलावा, MeshLab जैसे प्रोग्राम डिजिटल मेश को साफ करने में मदद करते हैं। प्रक्रिया में टुकड़े को स्कैन करना, ज्यामिति को समायोजित करना और शारीरिक रूप से कट करने से पहले उनका अनुकरण करना शामिल है।

वह परफेक्ट हैम जिसे आप कभी काट नहीं पाते 😅

बेशक, यह सब बहुत अच्छा है जब तक कि सॉफ़्टवेयर ठीक उसी समय हैंग न हो जाए जब आपने परफेक्ट टुकड़े को डिजिटाइज़ कर लिया हो। फिर आपको पुराने जमाने के चाकू पर वापस जाना पड़ता है, जिसे अपडेट या पैच की ज़रूरत नहीं होती। हाँ, कम से कम अब आप Blender में हैम होने का दावा कर सकते हैं, भले ही असली वाला अभी भी फ्रिज में इंतज़ार कर रहा हो।