नीदरलैंड की कंपनी Meatable ने Opti-Ox प्रस्तुत किया है, जो एक ऐसी तकनीक है जो स्टेम कोशिकाओं को मांसपेशी ऊतक और वसा में बदलने की प्रक्रिया को तेज करती है। यह प्रक्रिया कल्चर्ड मीट के उत्पादन समय को केवल आठ दिनों तक कम कर देती है, जो दक्षता और पैमाने के मामले में पारंपरिक पशुपालन से प्रतिस्पर्धा करने का प्रयास है।
सेलुलर एक्सप्रेस इंजीनियरिंग कैसे काम करती है 🧬
Opti-Ox एक नियंत्रित ऑक्सीजनेशन प्रणाली के माध्यम से सेलुलर माइक्रोएनवायरनमेंट को अनुकूलित करता है जो प्राकृतिक विकास के जैविक संकेतों की नकल करता है। स्टेम कोशिकाएं जटिल स्कैफोल्डिंग की आवश्यकता के बिना सीधे मायोसाइट्स और एडिपोसाइट्स में विभेदित हो जाती हैं। यह मध्यवर्ती चरणों को समाप्त करता है, अन्य तरीकों की तुलना में एक तिहाई समय में पारंपरिक मांस के समान बनावट और संरचना प्राप्त करता है।
वह चिकन जो डिलीवरी से भी तेज बढ़ता है 🐔
जब आप अपने होम डिलीवरी भोजन की प्रतीक्षा कर रहे होते हैं, तब तक यह मांस प्रयोगशाला, पैकेजिंग से गुजर चुका होता है और तवे पर तलने के लिए तैयार होता है। बुरी बात यह है कि, अभी के लिए, वे इसे केवल स्नैक-साइज़ पेट्री डिश में ही उत्पादित करते हैं। यदि आप एक चिकन ब्रेस्ट ऑर्डर करते हैं, तो शायद सेल कल्चर के तैयार होने से पहले ही आपका Uber Eats का बिल आ जाए।