एक अध्ययन अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थों को तंबाकू की तरह विनियमित करने का प्रस्ताव करता है
हाल ही में Milbank Quarterly पत्रिका में प्रकाशित एक शोध अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थों उद्योग की रणनीतियों और तंबाकू उद्योग द्वारा ऐतिहासिक रूप से उपयोग की गई रणनीतियों के बीच चिंताजनक समानता स्थापित करता है। हार्वर्ड, मिशिगन और ड्यूक जैसे विश्वविद्यालयों के विशेषज्ञ बताते हैं कि ये उत्पाद हाइपरस्वादिष्ट होने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं और नियंत्रित करना मुश्किल उपभोग आदतें उत्पन्न करते हैं। 🚬➡️🍪
बाध्यकारी उपभोग के पीछे की इंजीनियरिंग
लेखक विस्तार से बताते हैं कि सोडा, स्नैक्स और औद्योगिक बेकरी उत्पाद जैसे खाद्य पदार्थ सामग्री इंजीनियरिंग की सटीकता के साथ-साथ आक्रामक विपणन का उपयोग करके अमिट बन जाते हैं। उनकी फॉर्मूलेशन चीनी, वसा और additives को मिलाने पर केंद्रित होती है जो मस्तिष्क के इनाम केंद्रों को सीधे सक्रिय करती है। यह जानबूझकर दृष्टिकोण अत्यधिक और दोहरावपूर्ण उपभोग पैटर्न बनाने का प्रयास करता है, जो तंबाकू उद्योग के साथ तुलना का मूल आधार है।
अत्यधिक संसाधित उत्पादों की प्रमुख विशेषताएँ:- वे स्वाद और स्वादिष्टता को अधिकतम करने के लिए तैयार किए जाते हैं, उन्हें हाइपरआकर्षक बनाते हैं।
- वे जनसंख्या के कमजोर वर्गों जैसे बच्चों को लक्षित विज्ञापन का उपयोग करते हैं।
- उनका डिज़ाइन मस्तिष्क की इनाम प्रतिक्रियाओं को सक्रिय करने को प्राथमिकता देता है, जो बाध्यकारी उपभोग की ओर ले जा सकता है।
अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थ केवल भोजन नहीं हैं; वे आदत बनाने के लिए डिज़ाइन की गई इंजीनियरिंग उत्पाद हैं।
तंबाकू नियंत्रण से प्रेरित नियामक प्रस्ताव
सार्वजनिक स्वास्थ्य पर प्रभाव का मुकाबला करने के लिए, अध्ययन तंबाकू के साथ लागू की गई समान नियामक उपायों का एक पैकेज लागू करने की सिफारिश करता है। उद्देश्य जिम्मेदारी को व्यक्तिगत से इन वस्तुओं को बनाने वाली निगमों की ओर स्थानांतरित करना है। तर्क दिया जाता है कि यह सामूहिक स्वास्थ्य का मामला है जिसके लिए हस्तक्षेप की आवश्यकता है।
प्रस्तावित ठोस उपाय:- जोखिमों के बारे में चेतावनी देने वाले स्पष्ट और अनिवार्य अग्रिम लेबलिंग लागू करना।
- उनकी खरीद को निरुत्साहित करने के लिए उच्च कर स्थापित करना।
- स्कूलों, अस्पतालों और खेल केंद्रों जैसे स्थानों पर उनकी बिक्री को प्रतिबंधित या निषिद्ध करना।
- विशेष रूप से नाबालिगों को लक्षित विज्ञापन को कड़ाई से सीमित करना।
पैकेजिंग पर चेतावनियों वाला भविष्य
रिपोर्ट सुझाव देती है कि तंबाकू के मॉडल का पालन करते हुए, हम जल्द ही कुकीज़, अनाज या सोडा के पैकेटों पर स्वास्थ्य चेतावनियाँ देख सकते हैं। 'इस उत्पाद का उपभोग आपकी कमर को गंभीर रूप से प्रभावित करता है' जैसे संदेश वास्तविकता बन सकते हैं। यह उपाय उपभोक्ता को सूचित करने और खरीदते समय चिंतन उत्पन्न करने का प्रयास करता है, विशेष रूप से सबसे कमजोर समूहों की रक्षा करता है। इन खाद्य पदार्थों को तंबाकू की तरह विनियमित करने पर बहस शुरू हो चुकी है। ⚖️