इकोड दे लोस विआनोस में सैन आंद्रेज़ की मेज़ें: परंपरा, नया वाइन और छाती
टेनेरीफे के उत्तर में, विशेष रूप से इकोड दे लोस विआनोस नगरपालिका में, 29 और 30 नवंबर को कैनरी द्वीप समूह की सबसे जीवंत परंपराओं में से एक विकसित होती है। सड़कें विशेष ऊर्जा प्राप्त करती हैं जब युवा लकड़ी की मेज़ें को खींचते हुए कंकड़-पत्थर वाली सड़कों पर घूमते हैं जो एक अनोखी ध्वनि उत्पन्न करती हैं, एक बेजोड़ उत्सवपूर्ण वातावरण बनाती हैं। यह उत्सव फसल के मौसम के अंत के साथ रणनीतिक रूप से मेल खाता है, नए वाइन और शरद ऋतु के स्वदेशी उत्पादों के इर्द-गिर्द रीति-रिवाजों का उद्घाटन करता है। 🎪
नए वाइन के डिकर्किंग का ritual
उत्सव के सबसे प्रतीक्षित क्षणों में से एक निस्संदेह नए वाइन का डिकर्किंग है, जहां स्थानीय विटीकल्चरिस्ट अपने वर्ष की पहली फसलें गर्व से प्रस्तुत करते हैं। यह कार्य months के समर्पण का चरमोत्कर्ष दर्शाता है बागानों और वाइनरी में, जो आगंतुकों और निवासियों दोनों को सबसे युवा शराबों का स्वाद चखने की अनुमति देता है। वाइनरी अपने दरवाजे उदारतापूर्वक खोलती हैं ताकि इस एनोलॉजिकल सांस्कृतिक विरासत को साझा करें, निर्देशित टेस्टिंग आयोजित करें जो ओरिजिन डिनॉमिनेशन यकोडेन-डाउते-इसोरा के तहत वाइन की विशेष विशेषताओं को उजागर करती हैं।
डिकर्किंग के प्रमुख तत्व:- स्थानीय विटीकल्चरिस्ट द्वारा वार्षिक पहली फसलों का प्रस्तुतीकरण
- युवा वाइन की विशेषताओं की खोज करने वाली निर्देशित टेस्टिंग
- एनोलॉजिकल परंपराओं को साझा करने के लिए वाइनरी का विशेष खुलना
"नए वाइन का डिकर्किंग बागानों में महीनों के काम का मूर्त रूप है, जो समुदाय को स्थानीय विटीकल्चरल समृद्धि के इर्द-गिर्द एकजुट करता है"
पारंपरिक भोजन: छाती और साथ वाले
वाइन संबंधी गतिविधियों के समानांतर, सड़कें भुनी हुई छाती प्रदान करने वाले स्टालों से भर जाती हैं, जो नए वाइन के लिए आदर्श पूरक बन जाती हैं। स्थानीय उत्पादक इस शरद ऋतु के फल को विभिन्न रूपों में प्रदर्शित करते हैं, क्लासिक भुनी हुई तैयारी से लेकर अधिक नवीन निर्माण तक। छाती का मिट्टी जैसा स्वाद और युवा वाइन का फलदार चरित्र के बीच संयोजन एक संवेदी अनुभव उत्पन्न करता है जो इन त्योहारों की ही सार को परिभाषित करता है, जो स्थानीय कारीगरी चीज और क्षेत्र की शहद जैसे अन्य विशिष्ट उत्पादों से पूरक होता है।
उपलब्ध पारंपरिक व्यंजन:- क्लासिक और समकालीन संस्करणों में भुनी हुई छाती
- स्थानीय उत्पादन की कारीगरी चीज
- क्षेत्र की शहद और अन्य स्वदेशी उत्पाद
मेज़ों के खींचने की प्रतीकात्मकता
यह महत्वपूर्ण है कि ठीक जब नया वाइन अपना सबसे विद्रोही चरित्र प्रकट करता है, इकोडेंस मेज़ों का खींचना को समर्पित करना पसंद करते हैं। यह परंपरा उत्सवी अतिरेकों का सामना करने के तरीके की एकदम सही रूपक के रूप में व्याख्या की जा सकती है: शहरी तत्वों से टकराव से बचने की आशा के साथ ढलान नीचे फिसलना। उत्सव इस प्रकार मनोरंजक, भोजन और सांस्कृतिक तत्वों को एकजुट करता है एक उत्सव में जो स्थानीय पहचान को मजबूत करता है जबकि क्षेत्र की कृषि और विटीकल्चरल परंपराओं का सम्मान करता है। 🍷