La technologie 3D offre des outils utiles pour le métier de charcutier, permettant d'optimiser le désossage et la conception des pièces de viande. Un exemple concret est l'utilisation de scanners 3D pour numériser un jambon et calculer le rendement exact de chaque coupe. Cela réduit le gaspillage et améliore la présentation finale du produit.
Scan, modélisation et simulation de coupes 🥩
Pour appliquer cette technologie, un scanner 3D portable comme l'EinScan H ou le Revopoint POP 3 est nécessaire. Les logiciels clés incluent Blender pour modéliser les pièces scannées et Fusion 360 pour planifier des coupes précises. De plus, des programmes comme MeshLab aident à nettoyer le maillage numérique. Le processus implique de scanner la pièce, d'ajuster la géométrie et de simuler les coupes avant de les exécuter physiquement.
Le jambon parfait que tu ne coupes jamais 😅
Bien sûr, tout cela est très beau jusqu'à ce que le logiciel plante juste au moment où tu avais la pièce parfaite numérisée. Alors, tu dois revenir au couteau de toujours, celui qui n'a besoin ni de mises à jour ni de correctifs. Cela dit, au moins maintenant tu peux te vanter d'avoir un jambon dans Blender, même si le vrai attend toujours dans le réfrigérateur.