Le secteur de la pistache en Castille-La Manche franchit une étape décisive vers la professionnalisation. Le gouvernement régional a souligné le rôle de coopératives comme Copilsama dans la production d'un fruit à l'identité propre. Lundi, les statuts de l'Interprofessionnelle de la Pistache seront signés, une entité qui regroupera producteurs et commercialisateurs pour renforcer la chaîne de valeur et générer davantage d'emplois locaux.
Données et traçabilité : le saut technologique de la pistache régionale 🌱
La nouvelle Interprofessionnelle permettra de mettre en œuvre des systèmes de traçabilité numérique liant chaque lot à son origine et à son processus de culture. La création d'une plateforme en ligne est prévue pour centraliser les données de production, de qualité et de commercialisation. Cela facilitera la certification d'origine et l'harmonisation des normes, une étape nécessaire pour concurrencer les marchés internationaux sans perdre l'essence manchega.
Pistache avec carte d'identité : maintenant, même grand-mère saura de quel arbre elle vient 🥜
Enfin, la pistache manchega aura une carte d'identité. Fini le temps où l'on disait celle-ci vient de l'épicerie du coin. Avec la traçabilité numérique, chaque fruit sec saura de quel arbre il provient et même le jour où il a été arrosé. La prochaine étape sera que les pistaches prennent rendez-vous pour être torréfiées. En attendant, les agriculteurs croisent les doigts pour que la bureaucratie ne grignote pas les bénéfices.