Die Bar Licenciado Vidriera, ein Klassiker des Nachtlebens in Saragossa seit 1987, wird in den kommenden Monaten ihre Türen schließen. Gegründet von Juanjo Hervías und Mario Meneses, war die Lokalität in der Altstadt ein Treffpunkt für berühmte Gäste und Generationen von Saragossanern. Nachdem sie 2024 in den Ruhestand gingen und das Geschäft an ihre Kinder übergaben, haben die Inhaber beschlossen, endgültig den Rollladen herunterzulassen, um sich auf ihre beiden anderen Lokale in der Calle del Temple zu konzentrieren.
Der Generationswechsel hält die Theke nicht am Leben 🍺
Der Generationswechsel in der Gastronomie garantiert nicht immer die Kontinuität des Geschäfts. In diesem Fall übergaben Hervías und Meneses die Leitung im Mai 2024 an ihre Kinder, aber dieser Schritt hat die Schließung nicht verhindert. Die Gründer haben die Rentabilität von Manolo La Nuit und La Cucaracha priorisiert, zwei ebenfalls in der Calle del Temple gelegenen Lokalen. Die Entscheidung spiegelt einen Trend in der Branche wider: die Schwierigkeit, mehrere Lokale mit knappen Margen zu betreiben und die Notwendigkeit, Ressourcen auf die profitabelsten Geschäfte zu konzentrieren.
Vom Platz del Justicia zur Calle del Temple: Umzug und schnelle Schließung 🚪
Der Licenciado Vidriera hatte zwei Leben: eines auf der Plaza del Justicia und eines in der Calle del Temple seit 2017. Nun haben seine Inhaber entschieden, dass ein drittes Leben nicht in Frage kommt. Mit Gästen wie Bardem oder Casas war die Bar Zeuge berühmter Trinkgelage, aber selbst der Glanz Hollywoods konnte die Stromrechnung nicht verhindern. Allerdings verabschieden sich die Gründer ohne Sentimentalität, auch wenn sie es sicherlich vermissen werden, Maribel Verdú dabei zu sehen, wie sie eine Runde bestellt.