Die Bar Licenciado Vidriera, ein Klassiker des Nachtlebens in Saragossa seit 1987, wird in den kommenden Monaten ihre Türen schließen. Gegründet von Juanjo Hervías und Mario Meneses, war die Lokalität in der Altstadt ein Treffpunkt für berühmte Gäste und Generationen von Einwohnern Saragossas. Nachdem die Besitzer 2024 in Rente gingen und das Geschäft an ihre Kinder übergaben, haben sie nun beschlossen, endgültig den Rollladen herunterzulassen, um sich auf ihre beiden anderen Lokale in der Calle del Temple zu konzentrieren.
Der Generationswechsel kann die Theke nicht am Leben erhalten 🍺
Der Generationswechsel in der Gastronomie garantiert nicht immer die Kontinuität des Geschäfts. In diesem Fall übergaben Hervías und Meneses die Leitung im Mai 2024 an ihre Kinder, aber dieser Schritt hat die Schließung nicht verhindern können. Die Gründer haben der Rentabilität von Manolo La Nuit und La Cucaracha, zwei ebenfalls in der Calle del Temple gelegenen Betrieben, Priorität eingeräumt. Die Entscheidung spiegelt einen Trend in der Branche wider: die Schwierigkeit, mehrere Lokale mit knappen Margen zu unterhalten, und die Notwendigkeit, Ressourcen auf die profitabelsten Geschäfte zu konzentrieren.
Von der Plaza del Justicia zur Calle del Temple: Umzug und schnelle Schließung 🚪
Der Licenciado Vidriera hatte zwei Leben: eines an der Plaza del Justicia und eines in der Calle del Temple seit 2017. Nun haben seine Besitzer entschieden, dass ein drittes Leben nicht in Frage kommt. Mit Gästen wie Bardem oder Casas war die Bar Zeuge berühmter Trinkgelage, aber selbst der Glanz Hollywoods konnte die Stromrechnung nicht verhindern. Die Gründer gehen zwar ohne Sentimentalitäten, aber sicherlich werden sie es vermissen, Maribel Verdú zu sehen, wie sie eine Runde bestellt.