在潘普洛纳盆地，一项葡萄酒复兴项目成功恢复了贝鲁埃斯（Berués）葡萄品种，这是一种曾被认为几乎灭绝的历史性葡萄藤。该计划专注于拯救适应本地气候和土壤的本土品种，为这片地区重新带回了似乎永远失去的遗传遗产。
基因分析与微型酿造以认证葡萄品种 🍇
该过程包括通过分子标记在古老葡萄园中识别幸存葡萄藤，随后在温室中进行繁殖。进行了受控的微型酿造，以评估贝鲁埃斯葡萄的酚类和香气特征。初步结果显示，这种葡萄酸度良好，单宁柔和，非常适合短期陈酿的葡萄酒。下一步是扩大种植面积，并将该品种注册到官方目录中。
贝鲁埃斯重获新生，但无需签名 🍷
在隐藏于荆棘和被遗忘数十年后，贝鲁埃斯决定在葡萄酒市场寻找有故事性的品种时重新出现。现在需要说服侍酒师，这不是一时的潮流，而是一位从退休中归来的老熟人。当然，这种葡萄没有要求版税或采访，只想要一点土地，并且不要把它与歌海娜（Garnacha）混淆。