圣巴托洛梅-德蒂拉哈纳以传统的埃尔塔夫拉罗大型海鲜饭告别了节日庆典，这场活动汇聚了约5000名居民和游客。这场以欢乐氛围和米饭美味为标志的聚会，巩固了其作为大加那利岛南部节日与美食聚集地的地位。
为5000人烹饪的后勤工作 🍳
为如此众多的人群提供食物的技术部署需要精确的规划。使用了直径数米的海鲜饭锅，能够在明火上均匀分布热量。温度控制、高汤的精确用量以及食材的同步投放，都是避免米饭过熟或夹生的关键因素，这是很少有厨师能成功应对的挑战。
边缘米粒的困境 🔥
如同所有大型海鲜饭一样，关于谁能吃到锅边最焦脆部分的争论十分激烈。一些人认为锅巴是最好的部分，而另一些人则指出，在工业级的分量下，它看起来更像炭而不是米饭。最终，所有人都同意饥饿是最好的调味品。