《科学报告》的一项研究揭示，直布罗陀的巴巴利猕猴已发展出食土行为，即通过摄入泥土来缓解因食用从游客那里偷来的薯片和糖果等食物引起的消化不适。它们的胃无法很好地处理加工食品中的糖、盐和乳制品，因此它们求助于红土和混合焦油的物质作为天然胃部保护剂。
食土行为：针对不适配饮食的生物学解决方案 🧬
该研究建立了垃圾食品可得性与食土行为频率之间的直接关联。夏季游客增多时，泥土摄入量激增；而在淡季则减少。红土通过清除毒素和吸收有害物质发挥作用，重新平衡了灵长类动物被破坏的肠道微生物组。这是一种被迫的适应机制，源于人类环境强加给它们的不符合其生理需求的饮食。
游客菜单：开胃菜薯片，甜点泥土 🍟
猕猴们发现，游客的菜单包括一道主菜——加工垃圾食品，以及一道甜点——掺有焦油的红土。没有人告诉它们沙拉是更好的选择。因此，当人类花钱购买让自己不适的食物时，猴子们则偷走这些食物，并服用一种地质学上的抗酸剂。这是一种连最富创造力的厨师也设计不出的餐饮系统。