أثارت زائرة من أستورياس جدلاً واسعاً في مواقع التواصل الاجتماعي بعد أن أظهرت فاتورة مطعم "بار بوش" الشهير في بالما. في الفيديو، قارنت سعر خبز "لونغيت" مع السوبراسادا وجبن ماهون وبعض الجيلدا، والتي تكلفها في خيخون يوروين، مقابل الثمانية يورو التي دفعتها في المطعم الميورقي. أثار الفارق دهشة وانتقادات بين المستخدمين.
خوارزمية التسعير الديناميكي في قطاع الضيافة السياحية 🤖
تفاوت الأسعار بين المناطق ليس مصادفة. تعتمد أنظمة تحديد الأسعار في المقاهي ذات الإقبال المرتفع، مثل بار بوش، عادةً على خوارزميات تحلل الطلب السياحي، وتكلفة النقل للمكونات المحلية، وقيمة الأراضي في المناطق المركزية. بينما في خيخون يكون هيكل التكاليف أقل، في بالما يتم تعديل هامش الربح ليتناسب مع شريحة عملاء ذات قدرة إنفاق أعلى، باستخدام بيانات تاريخية للمبيعات لتعظيم الإيرادات لكل فاتورة متوسطة.
خبز اللونغيت، عمل فني يُتداول في البورصة 📈
بهذا المعدل، سينتهي الأمر بخبز اللونغيت مع السوبراسادا ليصبح أصلاً مالياً. ثمانية يورو مقابل لقمة تساوي في أستورياس فنجان قهوة بالحليب وابتسامة. ربما كان النادل يرفق رمز الاستجابة السريعة (QR) لتتبع مصدر الخنزير، أو رمزاً غير قابل للاستبدال (NFT) لجبن ماهون. الواضح أنه إذا استمر هذا الاتجاه، فإن طلب الجيلدا سيصبح مثل شراء الأسهم: تعلم أنهم سيستغلونك، لكنك على الأقل تأمل أن ترتفع قيمة ذوقك.