طبخ ثلاثي الأبعاد: الطاهي الذي يطبع قائمته

تصل التكنولوجيا ثلاثية الأبعاد إلى المطبخ لتحويل الطريقة التي يقدم بها الطهاة أطباقهم. من القوام المستحيل إلى الزخارف الهندسية، يتيح التصنيع الإضافي إنشاء عناصر صالحة للأكل يستحيل صنعها يدويًا. ومن الأمثلة الواضحة على ذلك تحضير مقبلات من المهروس بأشكال معقدة أو شوكولاتة ذات هياكل داخلية مجوفة، وكل ذلك يتم التحكم فيه بواسطة برامج النمذجة والتقطيع.

الأجهزة والبرمجيات للمطبخ الإضافي 🍽️

للعمل مع الطعام، تُستخدم طابعات مثل Foodini أو Procusini، والتي تقوم ببثق العجائن أو المهروس أو الشوكولاتة. تشمل البرامج اللازمة برامج التصميم ثلاثي الأبعاد مثل Blender أو Fusion 360 لنمذجة القطع، ثم برنامج تقطيع محدد مثل Repertor لتحويل التصميم إلى طبقات قابلة للطباعة. بعض الطابعات تأتي مع برامجها الخاصة، مثل Foodini Creator، الذي يبسط العملية بحيث لا يحتاج الطاهي إلى أن يكون خبيرًا في التصميم بمساعدة الحاسوب (CAD).

عندما يعلق الطبق في الفوهة 😅

بالطبع، ليس كل شيء رائعًا: في اليوم الذي تقرر فيه الطابعة أن مهروس البطاطس متكتل جدًا وتنسد، يصبح الطاهي أقرب إلى الميكانيكا منه إلى المطبخ. وإذا كان النموذج ثلاثي الأبعاد يحتوي على خطأ، يتلقى الضيف مكعبًا من رغوة الشوكولاتة بدلاً من كرة مثالية. لكن مهلاً، يمكنك دائمًا القول إنه فن مفاهيمي وتتقاضى ضعف السعر.