Lo contrario de Smooth es flat. Editado: Huy, creo que te refieres al modificador. Si ya has cerrado Blender, me parece que no.
Si todavía no lo has cerrado tienes la opción Control + Alt+z que es lo que se conoce como undo y te salen todos los últimos pasos que puedes borrar, (es lo mismo que Control + z) (paso atrás).
-- IMÁGENES ADJUNTAS --
🖼️
Estamos trabajando para mostrar las imágenes del foro
Adjunto #150199