Se renderiza 2 videos 1 en wire y el otro en material, en un programa de edición se hace la transición de uno a otro.
Como bien dice, esa es una forma. También podrías usar el video sequence editor, para cosas así va perfecto y cuando le cojas el truco te enamoraras de él. Aquí tienes un tutorial para ver algunos efectos, pero está en inglés.
De todas formas, yo te explico cómo lo haría (usando Blender 2.5x):
-Tenemos la escena del modelo y la duplicamos dándole al botón [+] al lado de scene en la parte superior, y seleccionamos full copy.
- Configuramos la nueva escena para que el resultado del render sea en modo wire.
- Volvemos a la escena inicial (abriendo el desplegable de scene) y entramos en modo video editing (si tienes la configuración de layers por defecto, lo tendrás justo a la izquierda de las escenas).
- En el layer central tenemos el sequence editor. Pulsamos shift+a y seleccionamos la escena inicial (scene si no le has cambiado el nombre) y ajustamos su tamaño para el número de frames que queremos.
- Volvemos a pulsar shift+a y seleccionamos la segunda escena (scene.001 por defecto). La colocamos encima de la anterior superponiéndose a ésta, el número de frames que queremos que dure la transición (1 segundo estaría bien, así que, colócala 25 frames superpuesta). Si has usado algún editor de video no lineal esto te será familiar.
- Con las dos escenas superpuestas, las seleccionamos las dos y pulsamos shift+a, y seleccionamos effect strip.>wipe.
- A la derecha del sequence editor tienes los parámetros del efecto. En el apartado effect strip aumenta el valor de blur width para que la transición sea un poco desenfocada y no tan brusca (a 0.1 puede estar bien).
- Listo. Nos aseguramos de que en los parámetros de render tenemos activado el Sequencer dentro de mensaje processing. Renderizamos y ya lo tenemos.
Espero que te haya sido de ayuda.
Edito: de esta forma aparece de la cabeza a los pies. Para que sea al revés solo tienes que cambiar el direction en los parámetros del efecto wipe de out a in.