Luces de relleno (al menos como me enseñaron) son luces auxiliares (no reales) que se usan para aumentar la iluminación general. Prueba a ponerle una amplia luz invisible cuadrada en el techo, que no refleje sombra y con poco multiplier, del mismo tono de luz que la GI (en tu caso creo que es la omni, ¿no?)
Sobre el moteado, lo cierto es que tengo los mismos problemas y me está costando mucho solucionarlo (de hecho, aún no lo he conseguido). Parece que es el mismo efecto que se produce cuando una fotografía está mal sacada, con fallos de luz en las zonas más oscuras de la fotografía, aunque en general este iluminada. Prueba a variar parámetros de la Physical Camera (subirle la ISO un poco, para que sea más sensible a la luz, por ejemplo).
Sobre los materiales, concretamente el acero y el suelo, puedes también ver cómo queda subiéndole las subdivisiones.
A ver cómo va y nos cuentas.
Posdata: este es mi
primer render, pásate si quieres y me cuentas como lo ves.