[url]https://www.foro3d.com/f12/aquí-el-mejor-programa-para-3d-33449.html[/url]. Has de pasar mucho tiempo antes de emprender la difícil tarea de modelar un cuerpo humano, comenzando por el hecho de que los programas no conocen de anatomía y tendrás que ser tu quien coloco los vértices en su sitio para representar correctamente músculos, pliegues, arrugas, articulaciones, proporciones, etc.
Con cualquiera de los tres puedes modelar un cuerpo, sin embargo, Rhinoceros está más orientado al diseño industrial, cuando se modela un cuerpo se le suelen configurar controles que permitan su posterior animación, se le añaden texturas para que parezca real, se le generan pelos y se viste con simuladores de telas, en ese sentido Rhinoceros se queda corto.
Por lo tanto tienes que optar por Maya o por Blender, a mí me parece más sencillo y me gusta más Blender y hay gente que te dirá que elijas Maya porque es el más utilizado en cine y porque también les parece mejor, cada quien tiene sus gustos y opiniones.
Como Blender es gratuito y hay una versión de aprendizaje descargable de Maya te invito a probar ambos mientras aprendes los rudimentos básicos del 3d y tú mismo te respondas la pregunta.
Imagínate que ves una rubia y una morena que te gustan y no sabes por cual decidirte. Yo preferiría presentarme a ambas e ir conociéndolas en lugar de ir preguntando a los demás que opinan de ellas. ¿no te parece más divertido?
Hilos de interés:

para Maya: [url]https://www.foro3d.com/f12/como-aprender-Maya-XSI-Houdini-y-55252.html[/url]
[url]https://www.foro3d.com/f17/videotutoriales-y-para-Maya-47432.html[/url]
[url]http://www.learning-Maya.com/[/url].

para Blender: [url]http://www.blender.org/download/get-blender/[/url]
[url]http://www.blender.org/features-gallery/features/[/url]
guía de Belanche online
guía de Belanche (zip)
manual de Morcy
tutoriales de Blender en 3dpoder
recopilación de enlaces de videotutoriales en 3dpoder
6 videotutoriales de iniciación en castellano.
trucos y tips
blender para infoarquitectura.
Por cierto, el icono que has puesto es de Houdini, aquí los utilizamos para identificar el software relacionado con el tema expuesto, en este caso confunde al personal.
Entendemos que eres nuevo, pero es bueno que lo sepas.