Yo creo que como comenta alien, podrías empezar por trabajar con cristales coloreados. Si la gelatina es bastante espesa y poco transparente, quizás se podría trabajar con Subsurface Scattering, pero personalmente yo lo dejaría como última opción, porque es difícil hacer pruebas con este sistema. Una cosa que quizás puedas hacer es acercarte un poco a un Shader ton, échale un vistazo a la página
www.neilblevins.com creo que allí encontraras información que puede acercarte a lo que necesitas. Saludos. Drakken rotor.