Windows 7 ó windows 10

[FONT="]​Hola buenas tardes,[/FONT]
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[FONT="]Estoy viendo características de ordenadores para montar un pc dedicado a infografías con 3D Max y Vray; mi idea es montar el procesador i9 de 16 núcleos con la GTX 1080 Ti.[/FONT]
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[FONT="]Pero tengo mis dudas a la hora de elegir qué sistema operativo instalar, ya qué me han dicho que los programas de diseño que voy a instalar (3D Studio, AutoCAD, Vray.) suelen tener bastantes problemas con el Windows 10, sobre todo con las actualizaciones; y que mucha gente cambia y se vuelve a pasar al Windows 7; y no me gustaría tener que estar desinstalando e instalando los programas de nuevo.[/FONT]
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[FONT="]Yo estoy acostumbrado a trabajar con Windows 7​ con las actualizaciones desactivadas y nunca he tenido problemas, pero claro, tengo actualmente un equipo bastante inferior (un i5).[/FONT]
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[FONT="]¿Le estaría quitando rendimiento al i9-7960X si se instala el Windows 7? ¿O hay que poner el Windows 10 ya que está más actualizado? [/FONT]
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[FONT="]Muchas gracias, un saludo[/FONT].

La gestión que hace Windows 10 sobre la RAM es mucho mejor. Para montar un equipo tan potente yo optaría por Windows 10 (64 bits).

Entiendo que haya gente que quiera trabajar con Windows 7, pero está desfasado.
Windows 10 es un sistema maduro, lleva varios años en el mercado y es mucho más robusto, seguro y potente.