Xeon i7 Quadro GTX

Hola a todos, estoy pensando en armar una PC para diseño gráfico (especialmente con Blender) y no sé qué procesador escoger, es que, al precio de un i7-6800 de seis Cores y 15MB está la Xeon-2620 v4 de 8 Cores con 20 MB de caché. Cuál de los dos me rinde mejor y por qué.

Render
Modelado
Texturizado
Esculpido
Hago la misma pregunta para las Quadro o tesla de igual precio que las GTX, como, por ejemplo: GTX 1080 vs QUADRO M4000.

Bienvenido. Yo me quedaría con el i7 por su capacidad de overclock.
Ésta página te dará información sobre los mejores procesadores y gráficas para Blender: [url]http://blenchmark.com/benchmarks-overview[/url].