Buenas, hasta el día de hoy yo no he oidi hablar de eso, más bien es al contrario, creas un personaje con una malla y después mediante motion capture asignas a un sistema de huesos o Physical el movimiento real grabado.
Pero vamos no soy teologo, pero casi te puedo asegurar que con max no se puede crear una malla de un objeto a través de una escena de un video.
Si alguien sabe lo contrario que me lo explique a mí también.
Hace tiempo vi un programa, no recuerdo el nombre que de varias fotografías con las diferentes perspectivas te creaba un solido en 3d, lo probé y los resultados no fueron muy buenos, pero en 3dsmax nunca vi esa opción y llevo con max desde la versión 3.
Mira buscando en Google he encontrado esto
http://www.genbeta.com/imagen-digital/humilde-tus-fotografías-en-modelos-3d-gratis-con-Autodesk-123d-catch es un programa que como te dije a través de imágenes crea un sólido, pero necesitas una revolución del objeto para crearlo y como ya te dije los resultados para mí son muy básicos. Un saludo.