Tema: Dudas version de Blender

Una cosa es la versión que si que va cambiando en algunas con mejoras.
Otra cosa es el motor de Render. En Eevee tiene mas opciones que en Cycles.

A día de hoy, la versión oficial es la 3.0.1 por lo que yo actualizaría. https://www.blender.org/download/
Si por el contrario, no te quieres encontrar con esos cambios que se van actualizando a veces hasta por pocas semanas, puedes elegir una versión estable LTS que significa que no van a cambiar nada (solo actualización de errores) hasta el próximo año, o lanzamiento de una nueva versión de tipo LTS (Soporte a largo plazo).
https://www.blender.org/download/lts/2-93/