Me gusta más la configuración que te he propuesto. Mejor placa base, mejor RAM, en definitiva más velocidad y capacidad de ampliación.
Olvídate de que las GTX sean para jugar, eso es un concepto del pasado. Hay millones de empresas diseñando con GTX ya que en rendimiento-precio son insuperables.
Las Quadro sólo van realmente bien con Catia, 
SolidWorks, para lo demás a igualdad de precio siempre GTX.
Pero es que en tu caso no hay discusión ya que sólo podrías hacerte con una Quadro P620 que es una gráfica de entrada de gama con sólo 2 GB de VRAM cuando la GTX 1060 que te propongo tiene el triple de (VRAM) memoria de vídeo y además es más rápida.