El ritual de la primera siembra de la nueva carne

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En las profundidades de un laboratorio estéril, los últimos técnicos ejecutan un protocolo que ya no celebra la vida. No abren surcos en la tierra, sino que activan los bastidores de cultivo. En ellos, un sustrato biológico inerte espera la señal bioeléctrica. Este tejido, que ellos llaman Nueva Carne, es el único cultivo posible tras el holocausto que arrasó la biosfera. Su programación genética permite que crezca y adopte formas predefinidas, imitando a los alimentos que el mundo perdió. Este acto no busca nutrir con esperanza, sino simplemente prolongar una existencia precaria bajo luces artificiales.

El proceso de cultivo es una coreografía deshumanizada

Los operarios, enfundados en trajes de contención, no tocan la materia prima. Manipulan interfaces holográficas para inyectar los vectores de crecimiento en los bio-reactores. El tejido base, una masa pálida y pulsátil, comienza a expandirse dentro de sus moldes de polímero transparente. Los perfiles que emergen simulan muslos de ave, fibras musculares rojas o incluso la estructura alveolar de una fruta. Cada forma es un eco distorsionado, un recuerdo codificado en proteínas de diseño. El aire se llena con un zumbido bajo de máquinas y un olor dulzón y metálico que nada tiene que ver con el humus o la cosecha.

La dieta resultante define la nueva normalidad

Lo que cosechan no se pela ni se descarna. Se desmolda y se segmenta en raciones estandarizadas. El sabor se ajusta con compuestos saporíferos y la textura con enzimas modificadas. Los registros dicen que un filete Nueva Carne tiene el perfil nutricional perfecto, pero los comedores informan de una sensación residual a gelatina y desinfectante. Este alimento sostiene los cuerpos, pero erosiona el espíritu, recordando a cada bocado que la naturaleza murió y fue reemplazada por esta farsa metabólica. La siembra se ha convertido en un mero procedimiento de mantenimiento del ganado humano.

Un técnico mayor, cuyo abuelo fue granjero, a veces masculla que antes las malas cosechas se lamentaban, no se celebraban como hitos de supervivencia.