Ученые разработали BurgerAI — систему искусственного интеллекта, которая проанализировала миллионы комбинаций ингредиентов, чтобы создать более полезный и вкусный бургер. Результат обещает не уступать по вкусу Big Mac, но с меньшим воздействием на окружающую среду и большим содержанием питательных веществ. Для общества это означает, что технологии могут помочь питаться вкусно и полезно, не нанося вреда планете.
Как BurgerAI обработал миллионы данных для оптимизации вкуса 🍔
Команда обучила BurgerAI на базах данных профилей вкуса, пищевой ценности и углеродного следа сотен ингредиентов. Нейронная сеть оценивала комбинации растительных белков, жиров и специй, отбрасывая те, которые имели высокий уровень выбросов газов или низкое содержание клетчатки. После тысяч итераций была выбрана формула, которая снижает экологический след на 40% и увеличивает содержание витаминов без ущерба для вкуса. Ключевым моментом стало достижение баланса между умами и текстурой.
Машина, которая отобрала место у ночного шеф-повара 🤖
Пока люди спорили, должен ли салат быть сверху или снизу, BurgerAI уже рассчитал оптимальное положение каждого ингредиента. Похоже, искусственный интеллект также обнаружил, что маринованный огурец не приносит никакой пользы, но оставил его, чтобы не задеть чьи-то чувства. Теперь осталось только научить его класть лук так, чтобы он не выпадал при первом укусе. Революция фаст-фуда начинается с алгоритма, который никогда не просил прибавки к зарплате.