3D 프린팅을 통해 영양사는 연하곤란 환자를 위해 질감이 변형된 식품을 제작하고, 영양소와 형태를 맞춤 설정할 수 있습니다. 또한 3D로 신체를 모델링하여 정확한 체성분을 계산합니다. 식품 디자인을 위한 Blender, 의료 스캔 처리를 위한 3D Slicer, 요리용 프린터 관리를 위한 Simplify3D와 같은 프로그램이 핵심 도구입니다.
정확한 영양 계획을 위한 체적 모델링 🥦
ZBrush나 Meshmixer 같은 소프트웨어를 사용하여 영양사는 정밀한 기하학적 구조로 1인분을 디자인하고, 밀도와 칼로리 부피를 조정합니다. Structure Sensor 같은 3D 스캐너가 환자의 신체를 캡처하면, BodyScanAnalyzer 같은 프로그램에서 체지방과 근육량을 계산합니다. 3D 식품 프린터(Foodini 유형)는 퓨레를 매력적인 형태로 구현하여 인공 증점제 없이 노인의 섭취를 개선합니다.
환자가 피자를 달라고 하면 피자 모양 당근을 출력해 주는 경우 🍕
배고파서 햄버거를 먹고 싶은데 영양사가 브로콜리 퓨레로 빵 모양을 출력해 주는 상황을 상상해 보세요. 기계가 윙윙거리는 동안 환자는 어이없는 표정을 짓습니다. 좋은 점은 적어도 호박으로 만든 새우 머리를 물어뜯을 수 있다는 것입니다. 기술은 발전하지만, 인쇄된 종이 맛은 여전히 동일합니다. 미래는 지금 여기 있으며, 재활용 플라스틱 맛이 납니다.