3D 기술이 전통적인 직업을 변화시키고 있으며, 정육점도 예외는 아닙니다. 정확한 절단을 위한 템플릿부터 뼈 제거 기술 연습을 위한 뼈 복제품까지, 3D 프린팅은 고기 낭비를 줄이고 안전성을 향상시키는 도구를 제공합니다. 구체적인 사례: 실제 원자재를 사용하지 않고 신입 직원을 훈련시키기 위한 갈비뼈 모델을 만드는 것입니다.
절단 템플릿 설계를 위한 프로그램 및 작업 흐름 🛠️
이러한 도구를 개발하기 위해 Blender 또는 Fusion 360과 같은 모델링 프로그램을 사용하여 부위 유형에 따라 맞춤형 절단 가이드를 설계할 수 있습니다. 그런 다음 Cura 또는 PrusaSlicer와 같은 슬라이싱 소프트웨어가 인쇄를 위해 파일을 준비하며, 내구성이 뛰어나고 밀봉 시 식품 접촉에 적합한 PLA 필라멘트를 사용합니다. 과정은 간단합니다: 3D 센서로 고기 부위를 스캔하고, 디지털 디자인을 조정한 후 몇 시간 안에 템플릿을 제조합니다.
정육점 주인이 자신의 칼을 인쇄할 때 (그리고 실패할 때) 😅
물론, 어떤 낙관적인 사람은 강철을 아끼기 위해 PLA로 칼을 인쇄하려고 시도할 것입니다. 결과: 뼈에 처음 닿자마자 부서지는 요리사 행세를 하는 플라스틱 포크. 하지만 적어도 프린터는 잘못된 절단에 대해 불평하지 않습니다. 교훈: 날카로운 것은 강철에 맡기고 3D 프린팅이 잘하는 일, 즉 템플릿, 인체공학적 손잡이, 그리고 위험: 프린터를 가진 정육점 주인 표지판을 만드는 데 사용하는 것이 좋습니다.