몬체 에스쿠티아(Montse Escutia), 비오쿨투라(BioCultura) 대표는 소규모 생산자들이 경제 구조의 중심이 되어야 한다고 주장하며, 이는 식품과 연료 가격을 급등시키는 지정학적 상황에 맞서는 방안이라고 강조한다. 유기농 생산과 의식적인 소비를 위한 박람회가 바르셀로나 라 파르가 데 로스피탈레트(La Farga de L´Hospitalet)에서 약 250개의 유기농 식품, 천연 화장품, 지속 가능한 패션 전시업체와 함께 시작된다.
지역 농업과 추적 가능성을 위한 기술 🌱
지역 중심 접근 방식이 혁신을 포기하는 것을 의미하지는 않는다. 작물 모니터링을 위한 IoT 센서, 중개인 없는 직접 판매 플랫폼, 블록체인 기반 추적 시스템과 같은 도구는 소규모 생산자들이 효율적으로 경쟁할 수 있게 해준다. 이러한 솔루션은 수입 자재에 대한 의존도를 줄이고 공급망을 단축시키는데, 이는 석유 배럴 가격이 당신의 샐러드 가격을 결정하는 상황에서 중요한 요소이다.
헤드라인에 등장하지 않는 영웅, 소규모 생산자 🥦
정부가 대기업과 수백만 달러 규모의 계약을 협상하는 동안, 몬체 에스쿠티아는 구원은 시장에서 유기농 토마토를 파는 사람의 손에 달려 있다고 제안한다. 물론, 중고 트랙터와 집에서 만든 태양광 정원을 가진 농부보다 에너지 위기를 더 잘 해결할 수 있는 것은 없다. 하지만 적어도 그들의 상추는 당신의 접시에 도착하기 위해 홍해 분쟁에 의존하지 않는다.