올여름, 바와 레스토랑은 극심한 더위에 대비한 조치를 포함하도록 예방 계획을 업데이트해야 합니다. 규정은 적색 경보 발령일에 그늘막 설치, 환기 시스템 구축 또는 교대 근무 변경을 요구합니다. 테라스에서 근무하는 직원을 보호하지 않을 경우, 과태료는 50,000유로에 달할 수 있습니다. 고객 입장에서는 폭염 기간 동안 일시적인 영업 중단으로 이어질 수 있습니다. 새로운 규정은 열사병을 예방하는 것을 목표로 하지만, 여름철 서비스 방식을 재구성하기도 합니다.
저비용 기술로 테라스 적응하는 방법 🌡️
기술적 해결책은 온도 및 습도 센서를 통해 자동으로 차양을 작동시키는 개폐식 차양 시스템을 포함합니다. 또한 체감 온도를 최대 10도까지 낮추는 고압 분무기를 설치할 수 있습니다. 교대 근무의 경우, 근무 시간 관리 앱을 통해 피크 시간대(14:00~17:00)에 의무 휴식 시간을 예약할 수 있습니다. 계획에는 고정된 수분 공급 지점과 일사병 증상에 대한 특별 교육이 포함되어야 합니다. 이 모든 것은 노동 감독관이 요구하는 작업장 예방 계획에 통합됩니다.
땀 흘리는 고객, 그늘에 있는 웨이터 🍺
이제 음료 값을 지불하는 사람은 햇볕에 앉아 있고, 웨이터는 자동 차양 아래로 피신합니다. 아주 논리적이죠: 당신은 따뜻한 맥주와 함께 그을리고, 그들은 시원한 물로 수분을 보충하며 휴식을 취합니다. 물론, 온도계가 40도를 가리키면 가게는 문을 닫고 당신은 타파 데 토르티야(감자 오믈렛)를 먹지 못하게 됩니다. 아무도 기절하지 않는 것이 최우선이기 때문이죠, 비록 당신이 결국 길바닥에서 계란 프라이처럼 보일지라도 말입니다.